Le Poulet de Bresse se met en quatre pour satisfaire le consommateur
Réunion de travail au siège du Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse, à Branges, alors que l'AOC fête cette année ses 60 ans d'existence. Cette filière d'excellence se porte bien avec des installations en hausse et l'arrivée régulière de jeunes éleveurs, notamment grâce au travail de pédagogie, de formation et de promotion effectué par le CIVB. Pour amplifier cette dynamique, le Comité planche sur une évolution de la présentation commerciale du Poulet de Bresse AOP, qui pourrait être vendu à la découpe à l'instar des poulets "label" et bio, tout en conservant ses spécificités. Dans cette optique, j'ai proposé d'appuyer les démarches qui vont être entreprises par le CIVB auprès de l'INAO et du ministère de l'Agriculture. La défense de ce projet correspond à un engagement pris dans le cadre de la campagne des législatives 2017.
