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Visite de la brasserie Bellion à Sornay

Visite de la brasserie Bellion à Sornay

Ce mardi après-midi, je suis allée à la rencontre de Nicolas Bellion qui a fondé sa brasserie en 2020.  

La brasserie est spécialisée dans le brassage de bières de blé et propose cinq types de bières fabriquées avec des céréales bio et du houblon provenant d’Allemagne.  Le temps de fabrication d’une bière est d’environ un mois et demi et certaines d’entre-elles passent en fûts de chêne. Nicolas Bellion a fait le choix de consigner ses canettes, de les laver sur place, ce qui lui permet d’assurer l’embouteillage de sa production.

Installée dans un ancien garage automobile, la boutique est ouverte le samedi, permettant aux clients de venir chercher leurs commandes ou de consommer sur place. Plusieurs bars-restaurants et grandes surfaces du louhannais proposent à la vente les bières de Sornay. En 2021, « Bellion Boissons » a obtenu la médaille d’or dans sa catégorie, au concours international de Lyon, recompensant ainsi son travail.

Nicolas Bellion devrait dès le mois de juin, proposer des animations sur place et notamment un marché artisanal le 18 juin prochain, organisé par l’association «Talents Bressans».

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