Rencontre avec le Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse
Comme je m’y étais engagée après le concours des Glorieuses, fin décembre à Louhans, je me suis rendue ce lundi au siège du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB) à Branges. Accueillie par Laurent Marquis, vice-président et éleveur à Varennes-Saint-Sauveur, ainsi que Katy Molière, chargée de communication, nous avons fait un point précis sur l’état de la filière volaille de Bresse.
Pour cette année 2023, une seule installation en volaille est prévue. Avec les conséquences de la grippe aviaire, qui a entraîné un décalage des dates des mises en place, et un certain découragement d’éleveurs face à des contraintes de plus en plus pesantes et aux mutations du monde agricole, Laurent Marquis estime que 720 000 volailles seront produites au maximum.
L’érosion du nombre d’éleveurs amène le CIVB a revoir sa stratégie, en mettant notamment à l’étude, en s’appuyant sur le loi Egalim 2, la création d’un Groupement de producteurs qui définirait les droits et les devoirs des éleveurs comme des abatteurs. Les cibles commerciales seront également retravaillées pour axer les ventes sur les espaces "boucherie" des GMS, et non plus les rayons, ainsi qu’une prospective plus active sur l’ouest et le sud de la France. Cette dernière piste permettrait aux bouchers d'expliquer à leur clientèle les spécificités de la production de la volaille de Bresse.
Nous avons ensuite évoqué plusieurs sujets tels que la vaccination contre la grippe aviaire, les nuisibles, la vente à la découpe - qui ne décolle pas vraiment - et l’intérêt pour les éleveurs de produire eux-mêmes leurs céréales. Enfin, nous avons abordé le sujet du financement d’un poste de technicienne, indispensable pour la filière, pris en charge par les Départements de l’Ain et de la Saône-et-Loire. Comme celle de l'Ain, la contribution de notre Conseil départemental serait acquise, mais elle doit intervenir via la Chambre d'agriculture 71, qui reste encore à convaincre. Je vais prendre contact avec son président, Bernard Lacour, afin d'évoquer cette situation de blocage.
